Ingrédients pour Cuillères de poisson cru aux tomates et aux oignons

300 g de poisson blanc (dorade, cabillaud...)2 tomatesLe jus d'1 citron1 oignon3 cuil. à soupe d’huile d'oliveQuelques feuilles de basilic émincéesGros sel

Préparation pour Cuillères de poisson cru aux tomates et aux oignons

Faire mariner le poisson, coupé au préalable en petits morceaux, dans un plat avec l'huile d'olive, le jus d'un citron et un peu de gros sel, pendant 30 minutes. 

Pendant ce temps, laver et sécher les tomates, avant d'en retirer la pulpe et de les couper en petits dés.Eplucher et émincer l'oignon.Puis, dans un saladier, le mélanger à la tomate.  

Avec une écumoire, récupérer le poisson et l'incorporer au mélange tomate oignon. Si besoin, ajouter un peu de marinade et rectifier l'assaisonnement.

Répartir dans de petites cuillères ou verrines et servir (bien frais).

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Publié par Rédaction le Lundi 11 Juin 2012 : 00h00