Ingrédients pour Verrine de poisson blanc, chorizo et poivron

300 g de poisson blanc100 g de chorizo coupé en petits morceaux2 poivrons.1 bouillon cube aux herbes1 pincée de coriandreQuelques brins de ciboulette hachéeSel, poivre 

Préparation pour Verrine de poisson blanc, chorizo et poivron

Préchauffer le four à 210° (th.7). 

Y glisser les poivrons, préalablement lavés et séchés pendant 20 à 30 minutes en les retournant avec une cuillère en bois en cours de cuisson.  

Jeter le bouillon cube ou préparer un court-bouillon dans une casserole d’eau bouillante et y plonger le poisson. Laisser cuire 10 minutes environ. Réserver. 

Enfermer les poivrons cuits dans un sac plastique. Patienter 10 minutes avant de les éplucher.  Leur peau se retirera toute seule. Couper les poivrons en 2, les égrainer et les émincer. 

Dans une poêle, faire revenir le chorizo, puis ajouter les poivrons et le poisson blanc, préalablement coupé en petits morceaux et la coriandre. Saler, poivrer. 

Répartir le tout dans les verrines, saupoudrer de ciboulette et servir. 

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Publié par Rédaction le Lundi 02 Avril 2012 : 00h00