Ingrédients pour Beignets vénitiens

265 g de farine1 oeuf70 g de sucre en poudre50 g de beurre5 cl de lait1 cuil. à café de rhum1 cuil. à café d'eau de fleur d'oranger1 sachet de sucre vanillé1 pincée de sel

Préparation pour Beignets vénitiens

Battre le sucre et l'oeuf dans un saladier, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite beurre fondu, lait, rhum, eau de fleur d'oranger, sucre vanillé et sel.

Verser la farine en pluie fine en l'incorporant au mélange précédent. Une fois que la pâte est suffisamment compacte, la sortir de son récipient pour la travailler à la main jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux doigts. Dès lors, étaler la pâte et avec un couteau ou une roulette à gâteaux, découper des rectangles de pâte.

Plonger quelques rectangles dans l'huile  bouillante, et les en retirer quand ils remontent à la surface tout dorés. Saupoudrer les beignets de sucre et servir tièdes ou refroidis. 

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Publié par Rédaction le Jeudi 16 Février 2012 : 00h00