Ingrédients pour Moules à la crème

2 litres de moules grattées et lavées10 cl de vin blanc sec30 cl de crème liquide entière70 g de beurre3 échalotes ciselées1 pincée de thym 1 feuille de laurier Quelque brins de persil

Préparation pour Moules à la crème

Faire fondre le beurre dans une cocotte avec l'oignon.  

Quand il devient translucide, ajouter les échalotes. Lorsque ces dernières sont suées, déposer le thym, le laurier ainsi que le persil. Enfin, verser le vin blanc et tout de suite après les moules.  

Mélanger et couvrir le temps que les moules s'ouvrent. 

Verser alors la crème, mélanger à nouveau et servir. 

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Publié par Rédaction le Vendredi 22 Juin 2012 : 00h00