Ingrédients pour Verrine de mousse au chocolat noir sur lit de crème de marrons

200 g de chocolat noir5 cl de lait5 cl de crème liquide entière4 oeufs1 petite boîte de crème de marronsChantilly

Préparation pour Verrine de mousse au chocolat noir sur lit de crème de marrons

Faire fondre le chocolat avec le lait et la crème au bain-marie et bien mélanger. 

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. 

Mélanger les jaunes d'oeufs au chocolat fondu. 

Monter les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel.  

Les incorporer délicatement avec une spatule à la préparation au chocolat.  

Placer au fond de chaque verrine une cuillère de crème de marrons et recouvrir de mousse. Les placer au réfrigérateur une nuit entière avant de déguster.Servir avec une crème chantilly. 

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Publié par Rédaction le Mardi 28 Février 2012 : 00h00