Ingrédients pour Zabaglione

4 jaunes d'oeufs,4 cuil. à soupe de Marsala doux4 cuil. à soupe 1 pincée de cannelle (facultatif)

Préparation pour Zabaglione

Mélanger, avec un fouet, dans un saladier résistant à la chaleur les jaunes d'oeufs, le marsala, la cannelle et le sucre. 

Faire chauffer le tout au bain marie. Continuer de mélanger, jusqu'à l'obtention d'une pâte brillante, et un tantinet mousseuse. 

Dresser dans des coupes, et servir avec des biscuits à la cuillère. 

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Publié par Rédaction le Vendredi 20 Avril 2012 : 00h00