Astuce 1 : Des blancs en montés en neige bien fermes

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Pensez à jeter une pincée de sel et verser quelques gouttes de citron avant de monter les œufs en neige pour être sûr qu’ils soient bien fermes. Verser le sucre lorsque les oeufs sont déjà bien montés en neige.
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Publié par Emmanuelle Lopez le Lundi 26 Mars 2012 : 00h00