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Panaché fraise rhubarbe

 

Ingrédients-36 cl de bière blanche fraîche-2 ou 3 fraises écrasées-6 cl de sirop de rhubarbe

Pour le sirop de rhubarbe-500 g de rhubarbe coupée en dés-225 g de sucre en poudre-240 ml d’eau-1/2 citron, jus et zest

 

Préparation

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Pour le sirop de rhubarbe, verser la rhubarbe préalablement coupée en dés, le sucre en poudre, l’eau et je jus de citron dans une casserole. Porter lentement à ébullition et laisser frémir jusqu’à ce que la rhubarbe soit bien ramollie. Retirer du feu. Passer la préparation dans une passoire pour ne conserver que le jus.

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Publié par Stéphanie Thibault le Jeudi 24 Juillet 2014 : 15h25