Qu'est-ce qu'on met dedans ?

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Des fruits bien sûr (tous les fruits) entiers s'ils sont petits, en morceaux s'ils sont gros et idem pour les légumes (tomates, courgettes, carottes, pommes de terre, oignons...). On peut même faire de la confiture de fleurs (pissenlits, pétales de roses...) et pourquoi pas du lait ou du vin (délicieux, les gelées de vin !). Tous vos produits devront être parfaits : ni tache ni pourriture quelconque. Vous pouvez ajouter des épices, cannelle, poivre, gingembre, et de l'alcool (cognac, whisky), etc. Pour les fruits faibles en pectine (fraises, mûres, pêches), vous devrez rajouter des acidifiants, comme du jus de citron ou des noyaux de fruits. Plus le fruit est mûr, moins il contient de pectine.
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Publié par Rédaction le Vendredi 20 Juillet 2007 : 00h00