Canapé de Belle de Fontenay gratiné à la duxelle de champignon

Ingrédients: 10 pommes de terre Belle de Fontenay Doréoc, 200 gr de champignons de Paris, 2 échalotes, 20 gr de beurre, 80 gr de comté. 

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Préparation: Tailler les pommes de terre en tranches régulières de 1,5 cm d'épaisseur environ. Les mettre à cuire 15 à 20 minutes à la vapeur ou dans l'eau bouillante salée. Les rafraîchir sous l'eau froide puis les égoutter...

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Publié par Emmanuelle Lopez le Jeudi 08 Décembre 2011 : 00h00