Huîtres au caviar

Temps de préparation : 20 mn

Pour 4 personnes

Ingrédients :

2 douzaines d'huîtres ; 30 g de caviar ; 4 feuilles de gélatine ; 10 cl de vodka.

Préparation :

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Faites tremper les feuilles de gélatine pendant 10 min dans de l'eau froide.Faites chauffer 10 cl de vodka et 50 cl d'eau puis délayez les feuilles de gélatine et faites-la prendre au réfrigérateur.Brisez la gelée obtenue en petits dés avec une fourchette.Décoquillez les huîtres. Pochez les huîtres pendant 30 sec.Dans leur eau, mélangez avec...

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Publié par Rédaction le Jeudi 28 Octobre 2010 : 00h00