Quiche Lorraine

Ingrédients200 g de pate brisée, 200 g de poitrine fumée ou lardons fumés, 1 tranche de jambon blanc (100 g), 3 oeufs, 1/2 litre de crème, 100 g de gruyère, 20 g de beurre, 1 pincée de muscade, sel, poivre 

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PréparationBeurrer le moule à tarte. Etaler la pâte sur un plan fariné, en tapisser le moule. Allumer le four à 240° (th 6). Détailler la poitrine fumée ou le jambon en petits dés, les faire sauter à la poêle...

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Publié par Elodie Barakat, journaliste santé le Lundi 14 Mars 2011 : 00h00