recettes barbecue

Brochette de saumon au lard au barbecue

Ingrédients : 1 kg de filet de saumon nettoyé, 16 tranches très fines de lard fumé, 2 courgettes, 4 gousses d'ail, un bouquet de persil, quelques brins de ciboulette, 100 ml d'huile d'olive, sel, poivre noir du moulin.

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Réalisation : Couper les tranches de lard fumé en deux. Découper les filets de saumon en cubes de 2 cm de côté pour obtenir une trentaine de cubes.Hacher finement le persil et la ciboulette. Verser dans un bol et bien mélanger. Saupoudrer le saumon...

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Juin 2009 : 00h00