Galette au sarrasin nature

Ingrédients : 100 g de farine de sarrasin, 50 g de farine de blé, 1 pincée de sel, 1 œuf, 250 g de lait demi-écrémé, 100 g de beurre, de l'huile pour la poêle.

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Réalisation : Mettre les deux farines et la pincée de sel dans un plat. Y faire une fontaine et y déposer l'œuf, le beurre fondu et le lait. Mélanger quelques secondes au mixer afin d'obtenir une pâte bien lisse. Laisser reposer 20 minutes.Si la pâte est trop épaisse, l'allonger avec un peu de lait... 

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Publié par Rita Santourian, journaliste le Mercredi 20 Janvier 2010 : 00h00