marinades

 

1. Travers de porc marinés sauce aigre-douce

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Ingrédients : 800 g de travers de porc découpés en morceaux, environ 7 cl de jus d'orange, 2 cuil. à soupe de sauce de soja, 2 cuil. à soupe de miel, 1 cuil. à soupe de vinaigre de xérès, 1 ou 2 gousses d'ail, 1 petit morceau de gingembre frais, sel, poivre.

Réalisation : Demander au boucher de couper les travers en morceaux.

Préparer la marinade : verser le jus d'orange dans un bol et mélanger avec la sauce de soja, le miel...

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Juin 2009 : 00h00