Soupe de pois cassés

Ingrédients :

360 g de pois cassés, 100 g de petits lardons, 2 carottes, 1 poireau, 1 oignon, 2 bouillon cubes de viande (boeuf) dégraissés, 2 litres d'eau, sel, poivre du moulin.

Réalisation :

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Commencer par laver les pois cassés. Puis les blanchir en les plongeant dans une casserole d'eau froide et en faisant bouillir le tout. Une fois les petits pois cuits, les égoutter et les rincer sous l'eau froide et réserver.

Ensuite, prendre les carottes, le vert de poireau...

Voir la recette de la soupe de pois cassés façon grand-mère

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Publié par Rita Santourian, journaliste le Lundi 28 Décembre 2009 : 00h00