Soupe aux radis

Ingrédients :

280 g de radis, 90 g de beurre, 60 g de crème fraîche, 1 litre d'eau, un cube de bouillon de volaille, une dizaine de brins de ciboulette, sel et poivre.

Réalisation :

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Nettoyer les radis et les hacher assez grossièrement. Porter l'eau à ébullition dans une casserole et y ajouter les deux cubes de bouillon. Ajouter les radis. Laisser cuire pendant 20 minutes à feu moyen. Mixer le tout pour obtenir une belle purée...

Voir la recette de la soupe aux radis

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Publié par Rita Santourian, journaliste le Lundi 28 Décembre 2009 : 00h00