Soupe de brocolis

Ingrédients :

1 brocoli (environ 750 g en entier), 1 carotte, 1 navet, 2 pommes de terre de moyenne taille, 2 échalotes, quelques lardons fumés (environ 100 g), 50 cl d'eau, 1 cube de bouillon de boeuf, environ 30 cl de lait (variable selon la liquidité voulue de la soupe)

Réalisation :

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Couper les têtes de brocolis avec le moins de queue possible. Eplucher les autres légumes. Rincer le tout à l'eau froide. Eplucher les échalotes. Couper les légumes et échalotes en gros cubes.Les mettre dans le...

Voir la recette de la soupe de brocoli au cuiseur vapeur

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Publié par Rita Santourian, journaliste le Lundi 28 Décembre 2009 : 00h00