Velouté de carotte-coco

Ingrédients :

1 kg de carottes (6 grosses carottes), 1 orange, 1 boîte de lait de coco (ne pas utiliser une noix de coco ni de coco râpée), sel et poivre

Réalisation :

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Râper les carottes (pour les cuire plus vite) et les jeter dans la marmite. Presser l'orange et verser son jus dans la marmite ainsi que la boîte de lait de coco. Ajouter de l'eau jusqu'à dépasser d'un doigt au moins le niveau des carottes. Saler et poivrer...

Voir la recette du velouté de carotte-coco

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Publié par Rita Santourian, journaliste le Lundi 28 Décembre 2009 : 00h00