recettes de tartares

 

Tartare de champignons au jambon fumé

Ingrédients : 2 tranches épaisses de jambon fumé dégraissé (200 g) ; 600 g de gros champignons de Paris ; 1 citron ; 3 cuillère à soupe d'huile de noix ; 50 g de cerneaux de noix ; 2 branches de persil plat ; sel et poivre

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Réalisation : Hachez le jambon au couteau.Pressez le citron, mettez le jus dans un saladier.Lavez les champignons, épongez-les soigneusement et coupez-les en petits dés. Versez-les dans le saladier, mélangez bien pour que les champignons soient citronnés...

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Publié par Rita Santourian, journaliste le Lundi 18 Mai 2009 : 00h00