13. Tiramisu au citron vert et bananes flambées

Ingrédients :4 rochers noix de coco, 250 g de mascarpone, 3 jaunes d'œufs, 100 g de sucre semoule, le zeste d'un citron vert, 5 cuillerées à soupe de malibu, 10 cl de crème liquide, 2 bananes, 1 cuillerée à soupe de rhum, 20 g de beurre, 20 g de cassonade, zeste de citron vert.

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Réalisation :Dans un saladier, mélanger au fouet le mascarpone avec les jaunes d'œufs, le sucre semoule, le zeste râpé du citron vert et une cuillerée à soupe de Malibu®. Ajouter la crème liquide montée en chantilly bien ferme. Réserver au frais.

Poêler les bananes épluchées et coupées en rondelles dans le beurre et la cassonade. Déglacer au rhum en grattant bien le fond de la poêle avec une spatule et flambez...

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Publié par Rita Santourian, journaliste le Lundi 03 Novembre 2008 : 00h00