14. Tiramisu aux pêches et au vin

Ingrédients :3 pêches bien mûres, 250 g de mascarpone, 16 biscuits à la cuillère, 4 jaunes d'oeufs, 60 g de sucre en poudre, 5 cl de vin de Banyuls, cacao en poudre.

Publicité
Réalisation :Placer 4 coupes au réfrigérateur. Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre, dans une terrine jusqu'à blanchiment, puis incorporer le mascarpone et continuer à fouetter jusqu'à l'obtention d'une crème bien lisse. Réserver au frais.Eplucher les pêches en récupérant le jus dans un bol contenant le vin de Banyuls, puis détailler la chair enmorceaux et la mixer en purée...

Lire la suite de la recette du tiramisu aux pêches et au vin.

Publicité
Publié par Rita Santourian, journaliste le Lundi 03 Novembre 2008 : 00h00