15. Tiramisu aux abricots et à la camomille

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Ingrédients :100 g de sucre en poudre + 3 cuil. à soupe, 10 abricots frais, 1 sachet de tisane à la camomille, 4 gaufres au miel (au rayon alimentation biologique), 100 g de mascarpone, 100 g de fromage blanc, 1 cuil. à soupe de miel liquide, 6 à 8 abricots secs, 1 blanc d'œuf.

Réalisation :Verser 100 g de sucre dans une casserole, ajouter 10 cl d'eau puis porter le tout à ébullition.

Rincer les abricots frais, les éponger avec du papier absorbant. Les couper en deux, les dénoyauter puis les détailler en quartiers. Les mettre dans le sirop encore bouillant et mélanger.

Cuire à feu doux pendant 5 minutes puis ajouter le sachet de tisane à la camomille. Laisser frémir environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.

Détailler les gaufres en petits morceaux...

Lire la suite de la recette du tiramisu aux abricots et à la camomille.

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Publié par Rita Santourian, journaliste le Lundi 03 Novembre 2008 : 00h00