9. Tiramisu aux marrons glacés et au vieux whisky

Ingrédients :250 g de marrons confits, 6 marrons glacés, 150 g de crème chantilly, 1,5 feuille de gélatine, 1 dl de vieux whisky, 300 g de mascarpone, 35 g de sucre glace, 1 oeuf entier, 2 jaunes d'oeufs, 6 biscuits à la cuillère, 10 g de cacao amer.

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Réalisation :Réduisez les marrons confits en fine purée.Montez la crème en chantilly puis incorporez délicatement la purée de marrons confits.Faites fondre la gélatine dans un peu de whisky tiède et ajoutez au mélange chantilly/marrons confits.Mettez la moitié de l'appareil obtenu dans 4 coupes en verre et réservez au réfrigérateur...

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Publié par Rita Santourian, journaliste le Lundi 03 Novembre 2008 : 00h00