1. Tatin de pommes de terre au cantal

Ingrédients : 1 pâte brisée, 5 à 6 pommes de terre, 400 g de cantal, persil, sel, poivre.

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Réalisation : - Cuire à l'eau les pommes de terre avec leur peau. Egoutter et les laisser refroidir.- Préchauffer le four à 190 °C.- Etaler la pâte.- Couper les pommes de terre en tranches fines puis les disposer au fond du moule en les superposant légèrement- Découper le cantal en tranches fines et en parsemer la...

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Publié par Rita Santourian, journaliste le Jeudi 19 Mars 2009 : 00h00