Au retour !

Au retour, on retrouve la routine, la course contre la montre. Mais ce n'est pas une raison pour manger tristounet. Avant d'aborder les premiers frémissements du printemps. En mars, donc encore vêtue de pulls et de manteaux qui dissimulent avantageusement certains de mes atouts... Je décline le saumon sous toutes ses formes : en carpaccio, mariné à l'huile et à l'aneth , fumé, avec ou sans moutarde gravlax sucrée salée, nature saupoudré de sel de Guérande et de poivre concassé, à l'unilatéral, tout juste rosé. Ou encore la bête entière en portefeuille avec un beurre d'estragon... Ou un tartare, à la russe !Oups, avec de la vodka, ou encore l'aquavit, à boire glacés et avec modération, bien sûr.

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* A consommer avec modération...

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Publié par Héloïse Martel le Mercredi 07 Février 2007 : 00h00