Croque monsieur au caviar d'aubergine et au chèvre

Ingrédients: 1 aubergine, 1 citron, 4 tranches de pain de mie, 1/2 gousse d'ail, fromage de chèvre. 

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Préparation: Découper l'aubergine en deux dans le sens de la longueur. Enfourner une demi-heure à 180 degrés. Sortir l'aubergine et enlever la peau. Mixer l'aubergine avec la demie gousse d'ail et le jus d'un citron. 

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Publié par Emmanuelle Lopez le Mercredi 11 Juillet 2012 : 00h00