La sauce tomate

La sauce tomate qui sublime nos assortiments de légumes, pâtes et autres boulettes n’est jamais meilleure que réalisée à partir de tomates juteuses, pas trop fermes comme la Marmande ou la Rose de Berne. 

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Pour réaliser une bonne sauce tomate, n'oubliez pas d'éplucher les tomates et de les épépiner. Vous pouvez également ajouter un morceau de sucre lors de la cuisson de la sauce tomate afin de neutraliser l'acidité des tomates. 

> Recette de la sauce tomate

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Publié par Emmanuelle Lopez le Lundi 09 Juillet 2012 : 00h00