Fricassée de dinde au cidre

Ingrédients:  1 dinde de 1,5kg, 100g de lard de poitrine, 6 pommes, 3 oignons, 1 cuillère à soupe de farine, 1 litre de cidre, beurre, sel et poivre. 

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Préparation: Couper la dinde et le lard en morceaux et éplucher les oignons et les pommes. Couper les pommes en 4. Faire blanchir pendant 5mn les lardons. Faire dorer les morceaux de dinde dans une cocotte beurrée... 

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Publié par Rédaction le Vendredi 17 Février 2012 : 00h00