Traditionnel civet de lièvre

Ingrédients: un lièvre coupé en morceaux, 2 oignons, 1 carotte, 100 g de lardons nature, 100 g de champignons, 15 oignons grelots... 

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Préparation: Préparer la marinade : éplucher la carotte, l'ail et les deux oignons, les hacher, les placer dans une grande terrine, arroser de vin, ajouter le bouquet garni, l'huile, le cognac... 

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Publié par Rédaction le Vendredi 18 Novembre 2011 : 00h00