Ingrédients pour Crème de marrons glacés meringuée

500 g de mascarpone3 oeufs30 g de sucre75 g de crème de marrons10 marrons glacés

Préparation pour Crème de marrons glacés meringuée

Dans un grand récipient, mélanger les jaunes d’oeufs et le sucre.  

Ajouter le mascarpone. Travailler l’appareil jusqu’à ce qu’il soit bien lisse.   

Battre les oeufs en neige et, à l’aide d’une spatule, les incorporer délicatement à la préparation précédente. Y verser la crème de marrons, 7 marrons glacés préalablement brisés et continuer de mélanger.   

Enfin, répartir la crème dans de jolies verrines (aux trois-quarts) et les réserver au congélateur au moins 2h. Avant de servir, saupoudrer chacune des verrines de meringues émiettées et disposer des morceaux de marrons glacés. 

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Le dessert est encore meilleur accompagné d’une chantilly maison.

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Publié par Rédaction le Lundi 12 Décembre 2011 : 00h00