Le tofu, quézaco ?
Derrière ce nom exotique et cette pâte blanche plutôt inodore se cache en fait du soja transformé.
On l'obtient à partir du lait de soja (liquide extrait des fèves de soja) caillé puis pressé pour en retirer l'eau.
Détails sur cet aliment bourré protéiné et quasi dénué de graisses.

Un dérivé du soja

A moins d'être incollable sur l'alimentation bio, une question nous brûle les lèvres : le tofu, quézaco ?

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Derrière ce nom exotique (prononcez "dôfou" pour les puristes) et cette pâte blanche plutôt inodore se cache en fait rien d'autre que du soja... transformé. On l'obtient à partir du lait de soja (liquide extrait des fèves de soja) caillé puis pressé pour en retirer l'eau.
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