Ingrédients pour Beignets de pommes de terre et cumin

2 oeufs1 cuil. à café de cumin50g de chapelure1 grosse pomme de terreSel, poivre, persil

Préparation pour Beignets de pommes de terre et cumin

Faire cuire la pomme de terre à la vapeur. La passer sous l'eau puis l'éplucher avant de l'écraser à la fourchette.  

Séparer les jaunes des blancs, mettre les jaunes de côté et monter les blancs en neige. Incorporer les jaunes aux pommes de terre.  

Ajouter le gruyère râpé et le cumin, le, sel, le poivre et le persil à la pomme de terre. Incorporer les oeufs en neige à cette préparation.  

Puis former des boules, les rouler dans la chapelure. Faire dorer ces dernières dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. 

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Publié par Rédaction le Lundi 27 Février 2012 : 00h00