Ingrédients pour Agneau aux pruneaux

1,5 kg de gigot d'agneau 600 g de pruneaux 2 oignons Une cuillère à café de cannelle Une cuillère à café de gingembre Un verre d'huile d'olive sel poivre

Préparation pour Agneau aux pruneaux

Faire tremper les pruneaux dans un saladier rempli d'eau pendant trois heures.

Emincer les oignons et les faire revenir avec l'huile d'olive dans un faitout.

Couper le gigot en morceaux. Ajouter la viande dans le faitout.

Puis ajouter la cannelle, le gingembre, le sel et le poivre.

Ajouter environ un litre d'eau. Faire mijoter pendant une heure à feu doux.

Ajouter ensuite les pruneau et laisser cuire 15 minutes.

Dresser la viande dans un plat et la recouvrir de sauce et de pruneaux.

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Publié par Rédaction le Mardi 15 Mars 2011 : 00h00