Ingrédients pour Aïgo bouïdo

2 têtes d'ail, 5 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 bouquet garni, 1/2 baguette ou 4 tranches de pain de campagne légèrement rassis, sel, poivre.

Préparation pour Aïgo bouïdo

Versez 1 litre et demi d'eau dans une grande casserole et portez-la à ébullition. Epluchez l'ail et pressez les gousses. Ajoutez la pulpe obtenue dans l'eau bouillante, ainsi que l'huile d'olive, le bouquet garni, du sel et du poivre. Laissez cuire à petit feu 20 minutes.

Grillez légèrement les tranches de pain de campagne, disposez-les dans les assiettes à soupe et versez dessus le potage. Servez très chaud.

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Prix de revient moyen par personne : 0, 40 euro.

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Publié par Rédaction le Vendredi 01 Décembre 2006 : 03h00