Ingrédients pour Barbue sauce tomate

1 barbue moyenne; 1 livre tomates; 60 gr. beurre

Préparation pour Barbue sauce tomate

Ebarbez, lavez et essuyez une barbue moyenne ; enduisez-la d'huile d'olive et faites-la griller, à gril bien chaud, en la tenant surveillée pour qu'elle n'attache pas et cuise de tous côtés. Lorsque le poisson est entièrement cuit, on le dresse sur un plat et on le sert avec une sauce tomate légère à part, ou étalée sous le poisson grillé.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00