Préparation pour Beignets de patates

Lavez et ratissez des patates, coupez-les de la longueur d'un salsifis, faites-les tremper, pendant une demi-heure, dans l'eau-de-vie avec de l'écorce de citron ; égouttez-les, trempez-les dans une pâte à beignets, faites-les frire de belle couleur et servez-les saupoudrés de sucre.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00