Préparation pour Blanquette de porc frais (desserte)

Avec les restes d'un rôti de porc, vous pouvez faire une excellente blanquette, selon les règles ordinaires, comme pour le veau et l'agneau. Ayez soin seulement que les tranches de viande soient coupées minces ; assaisonnez un peu plus fortement, et ajoutez un ou deux brins de sauge sèche.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00