Ingrédients pour Boeuf minute comme une carbonnade flamande, à la Chimay bleue

25 cl de bière d'Abbaye900 g de rumsteck20 g de farine de blé10 g de moutarde forte1 oignon1 tranche de pain d'épice6 tours de moulin à poivre600 g de pommes de terre grenaille20 g de gros sel6 pincées de sel fin10 g de sucre vergeoise

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Colorez rapidement le boeuf et réservez-le le temps de terminer la sauce, ainsi il restera saignant.

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Publié par Rédaction le Jeudi 07 Juillet 2011 : 00h00