Ingrédients pour Bouchées de melon au canard fumé

1 gros melon parfumé ; 1 sachet de tranches de magret de canard fumé ; 2 branches de cerfeuil ; 1 cuillère à soupe de pignons

Préparation pour Bouchées de melon au canard fumé

€ Hachez le cerfeuil et les pignons, mélangez-les dans un bol.

€ Ouvrez le melon , enlevez les graines avec une cuillère et prélevez la pulpe avec une cuillère parisienne pour former des billes.

€ Dégraissez les tranches de canard. Enveloppez chaque bille de melon avec une tranche de magret, roulez-la dans le mélange cerfeuil- pignons, fermez avec une pique en bois et disposez sur un ravier. Servez bien frais.

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Publié par Rédaction le Samedi 02 Décembre 2006 : 06h00