Préparation pour Bœuf bouilli à la Poulette

Ajoutez à un quart de bon beurre, fines herbes hachées, faites revenir, ajoutez une cuillerée de farine, mouillez avec bouillon ou eau, sel, poivre, épices ; remuez sans cesse, faites cuire trente minutes. Quand votre sauce est à point, ajoutez votre bœuf coupé en tranches minces, laissez mijoter quelques minutes, liez avec deux jaunes d'œufs, filet de vinaigre, beurre et servez très chaud.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00