Préparation pour Boulettes frites

Hachez vos restes de bœuf, volaille, veau, etc., avec sel, poivre, oignons. Faites cuire quelques pommes de terre à l'eau, écrasez-les, maniez-les avec un jaune d'œuf, roulez avec un peu de farine. Coupez cette pâte en rond, placez au centre de chaque rond un peu de hachis, repliez en boules et faites frire.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00