Ingrédients pour Brioches farcies aux champignons crémés

4 brioches individuelles ; 200 g de mélange de champignons ; 1 cuil. à soupe d'échalote coupée ; 15 cl de crème ; 20 g de beurre ; sel, poivre.

Préparation pour Brioches farcies aux champignons crémés

Réchauffez les brioches encore gelées au four th. 6 (180°) pendant 5 minutes.Faites fondre le beurre dans une casserole, faites revenir les échalotes et les champignons encore gelés pendant 15 minutes, salez, poivrez, puis ajoutez la crème. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la crème soit fondue et chaude.Otez le chapeau des brioches, creusez-les délicatement pour ne pas les percer et remplissez la cavité de champignons à la crème. Replacez le chapeau et servez immédiatement.

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Publié par Rédaction le Lundi 05 Décembre 2005 : 23h00