Ingrédients pour Cabillaud frit

Cabillaud de 700 grammes, 3 francs ; lait; 1 citron

Préparation pour Cabillaud frit

Coupez en rondelles, d'un bon travers de doigt, votre poisson ; trempez les morceaux dans du lait ou de la bière, puis passez-les dans la farine, avant de les plonger dans une bonne friture bien chaude. Dressez vos morceaux avec bouquet de persil frit et quelques morceaux de citron.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00