Ingrédients pour Cake aux courgettes, aux lardons et au chèvre

200 g de farine3 oeufs10 cl de lait 10 cl d'huile d'olive1 sachet de levure2 courgettes1 chèvre bûche100 g d'allumettes de lard fumé1 cuil. à soupe d'origan20 g de beurreSel, poivre

Préparation pour Cake aux courgettes, aux lardons et au chèvre

Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles et faites-les cuire à l'eau bouillante salée. Egouttez-les à fond et mixez-les du sel, du poivre et l'origan. Faites dorer les lardons dans une poêle à revêtement antiadhésif. Egouttez-les sur du papier absorbant. Coupez le chèvre en petits dés. Farinez le chèvre et les lardons. 

Préchauffez le four th. 6 (180°). Beurrez le moule. 

Mélangez dans une terrine la farine, la levure et les œufs battus avec du sel et du poivre. Ajoutez l'huile, le lait, mélangez bien. Incorporez la purée de courgettes puis les allumettes de lard et les dés de chèvre. 

Versez la préparation dans le moule et faites cuire pendant 45 minutes environ. Vérifiez la cuisson, laissez reposer 5 minutes puis démoulez. Servez tiède.

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Publié par Rédaction le Mardi 31 Octobre 2006 : 00h00