Ingrédients pour Canapés de rillettes de truite

300 g de filet de truite150 g de truite fumée1 cuil. à soupe de moutarde1 cuil. à café de jus de citron125g de fromage frais type saint-morêt1 bouquet de ciboulette ciselée finement

Préparation pour Canapés de rillettes de truite

Détaillez les filets de truite en tranches, les faire cuire au court-bouillon ou à la vapeur. Egoutter. 

Les écraser à la fourchette avec la truite fumée. 

Ajouter la moutarde, le jus de citron et le fromage frais, saler, poivrer. Ajouter la ciboulette et mélanger. 

Etaler les rillettes de truites sur des toasts grillés. 

Mettre au frais avant de servir.

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Publié par Rédaction le Vendredi 01 Décembre 2006 : 00h00