Préparation pour Carbonades de jambon fumé

Coupez, en minces tranches, un quartier de jambon fumé, en laissant un peu de gras ; faites-les tremper une heure dans la bière, si le jambon n'est pas trop salé. Essuyez vos tranches, trempez-les dans l'œuf battu, roulez-les dans de la mie de pain et faites frire à la poêle avec du bon beurre.

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MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00