Ingrédients pour Carottes nouvelles à la maître d'hôtel

1 botte carottes nouvelles; 125 g de beurre.

Préparation pour Carottes nouvelles à la maître d'hôtel

Tournez-les, en petites boules ou bouchons réguliers, faites-les cuire dans de l'eau avec du sel et du beurre.

Mettez dans une casserole du beurre, persil et ciboule hachés finement, sel et poivre blanc. Mettez-y vos carottes bien égouttées et sautez-les en leur faisant prendre belle couleur. Servir très chaud.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00