Ingrédients pour Carpaccio de carottes au cumin

700 g de carottes nouvelles ; 6 cuillère à soupe d'huile d'olive ; 2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ; 1 cuillère à soupe de cumin en poudre ; 1/2 bouquet de menthe ; sel, poivre

Préparation pour Carpaccio de carottes au cumin

Epluchez les carottes et coupez-les en tranches très fines. Etalez les rondelles sur quatre assiettes.

Mélangez dans un bol le vinaigre balsamique avec l'huile, du sel, du poivre et le cumin. Versez sur les carottes. Décorez avec des feuilles de menthe ciselée.

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Publié par Rédaction le Lundi 04 Décembre 2006 : 19h00