Ingrédients pour Carpaccio de kiwi au gingembre confit

12 kiwis ; 1/2 citron vert ; 2 sachets de sucre vanillé ; un morceau de gingembre confit

Préparation pour Carpaccio de kiwi au gingembre confit

Pelez les kiwis, coupez-les en fines rondelles, disposez-les sur quatre assiettes à dessert en les étalant.Pressez le demi citron, versez le jus dans un bol, ajoutez le sucre vanillé et mélangez jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Arrosez les tranches de kiwis avec ce jus.Coupez le gingembre en très petits dés, parsemez-en les assiettes et servez frais.

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Publié par Rédaction le Samedi 01 Décembre 2007 : 23h00